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Expressio, le dictionnaire des expressions françaises décortiquées, est une encyclopédie des expressions et locutions qui propose l'histoire, l'origine ou l'étymogie des expressions françaises suivantes :
« Rater / louper / manquer le coche » 
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Vous serez informé chaque jour ou chaque semaine (selon votre choix) des nouvelles parutions et vous pourrez participer au forum lié à chaque expression Et pour tout savoir sur expressio (quoi, pourquoi, qui, comment, combien...), utilisez le lien Foire Aux Questions dans le menu à gauche. Expression du vendredi 30 mars 2007 Les informations de base de ce site sont issues des sources listées dans la page 'Bibliographie' ![[ EXPRESSION ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_expression.gif) « Faire revenir une viande, un aliment » ![[ SIGNIFICATION ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_signification.gif) Passer un aliment dans un corps gras très chaud afin d'en dorer le pourtour. ![[ ORIGINE ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_origine.gif) Certains diront que le meilleur moyen de faire revenir un plat, c'est de l'appeler lorsqu'il s'éloigne un peu trop. Encore faudrait-il qu'il soit obéissant ! D'autres prétendront que la manière la plus sûre de faire revenir une viande, c'est de l'attacher à un boomerang et de lancer ce dernier. Mais, bien entendu, c'est oublier que, l'aérodynamique du boomerang étant alors complètement modifiée, il est extrêmement peu probable que le plat, soudainement épris de liberté, revienne là où on l'attend. Alimentaire, mon cher Watson ! Cette expression date du XVIIe siècle. Elle vient probablement du sens de 'revenir' dans "revenir à soi", ou "retrouver ses esprits, retrouver vie", comme après un évanouissement, par exemple. Dès le XVIe siècle, on utilisait 'se revenir' pour parler de la viande qui se ramollit (qui reprend vie ?) lorsqu'on la passe au feu. Puis, au XVIIe, faire revenir est une opération culinaire qui consiste à poser de la viande sur des charbons allumés ou sur un gril, soit pour la barder avant de la rôtir, soit pour la préserver de l'altération. C'est à la fin du XVIIIe siècle que notre expression prend exactement son sens d'aujourd'hui. Cette publicité vous ennuie ? Pour la faire disparaître, inscrivez-vous, c'est gratuit !
![[ EXEMPLE ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_exemple.gif) « Il tomba la veste, alluma le poêle et fit revenir le lapin. Il tendait le cou, humait l'odeur qui montait de la cocotte. Il aurait fallu du thym dans la sauce. » Eugène Dabit - Hôtel du Nord ![[ COMPLEMENTS ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_complements.gif) [ Pas de compléments pour cette expression ] ![[ AILLEURS ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_ailleurs.gif)
Tout savoir sur cette rubriqueCette rubrique recense les équivalents de l'expression dans les régions francophones ou dans d'autres pays. Si vous êtes inscrit sur ce site et que vous connaissez de tels équivalents, n'hésitez pas à me les proposer via le formulaire adapté (en cliquant sur le signe '+' à côté du titre 'Ailleurs' ci-dessus).
![[ SIMILAIRES ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_similaires.gif)
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Tout savoir sur cette rubriqueCette rubrique recense les expressions modifiées ou déformée de manière plaisante, basées sur celle du jour. Si vous êtes inscrit sur ce site et que vous connaissez de telles dérives, n'hésitez pas à me les proposer via le formulaire adapté (en cliquant sur le signe '+' à côté du titre 'Déformées' ci-dessus). [Aucune expression déformée ne m'a été proposée à ce jour.] ![[ MOTS-CLES ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_motscles.gif) ALIMENT (0) , FAIRE (118) , REVENIR (3) , VIANDE (0)
En cliquant sur un mot-clé, vous obtenez la liste des expressions référencées contenant le mot choisi (le nombre entre parenthèses derrière chaque mot indique le nombre d'autres expressions qui le contiennent).
![[ VOS COMMENTAIRES ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_commentaires.gif)
Forum de discussion autour de l'expression - Mode d'emploi - Nombre de commentaires : 39
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faire revenir, en cuisine, c'est faire dorer, ou blondir selon que dans la matière un peu grasse, on adjoint légumes ou viandes ... tout ne se fait pas à la même vitesse, ni à la même température . et pour "rissoler" = même combat ! de toute façons, ça exige une surveillance et une compétence qui n'est pas à la portée de tout un chacun ! n'est-ce pas Marcek ? Hein Syanne ? et toi, Momo comment tu le fais "revenir" ton lapin de Provence ?
Euréka, donne-nous quelques bons "trucs" pour que ces messieurs se lèchent les babines ... eux qu'on peut charmer en flattant leurs papilles (autant que leur Ego)
Pour faire revenir la viande, on peut aussi mettre deux doigts dans sa gorge...
Je sais , j'aurais mieux fait d'aller me coucher... Ça rend bien, non ! b'n nuit !
Ah vi vi vi, la graille c'est ma tasse de thé...on essaiera d'concocter une p'ttite r'cette de chef. Là la kitchène est fermaga pour cause de fermeture nuitale.
Demain s'ra un ot' jour après les ...halles ! Faire revenir, mais faire revenir d'où ? Eh ben y a un mec, sûr qu'tu connais, que son essalope y la fait r'venir d'Pontoise, y la couvre, é tombe dans les vaps, y la fait r'venir...avé les sels, la prend à bras le corps, c'est qu'elle est grasse l'essalope, la couche sur un lit de c'qu'y veut et s'la tape en jamais deux sans trois mouvements... Mais c'qui est encore pù sûr, c'est qu'nous on a pas b'soin d'nous faire r'venir ici...on revient tous seuls ! Revenantes amies, revenants amis, bonne nuit [ Modifié le 30/03/2007 à 09:27:51 ]
Ah bon ? ainsi "faire revenir" çà aurait un rapport avec l'évanouissement !
je comprends pourquoi on utilise des sels en pareils cas. En ce qui concerne la viande c'est tout indiqué.
Tu parles de la recette de l'escalope à la salade, ou de l'escalade à la s..... ?
 [ Modifié le 30/03/2007 à 08:40:58 ]
Heureusement que tu es là pour développer, car God nous apprend beaucoup de choses mais ne dit rien du sens actuel de l'expression.
Moi, je fais revenir à l'huile d'olive, très peu d'huile suffit. Mais là, c'est chez le dentiste qu'il me faut revenir ! Il me fait revenir tous les vendredis matins. A plus tard sans doute, enfin, j'espère !
et comme chantait Jacques Brel :
"Et ça sent la morue Jusque dans le cœur des frites Que leurs grosses mains invitent A revenir en plus"...
Je fais revenir un lapin dans une casserole.
C’est juste pour me changer les idées : je suis illusionniste, alors toute la journée je fais venir des lapins, dans mon chapeau. Les gens n’en reviennent pas. Les lapins, si ! Heureusement, parce que sinon mon numéro serait fichu. Et les gens ne reviendraient plus. Hier, au premier rang, j’ai reconnu un spectateur qui revenait pour la 3° fois. Je lui ai dit : vous revenez encore ? Il m’a dit, oui : je suis un revenant. J’ai dit poliment : pardon, je vous prenais pour un spectateur. Il m’a dit : non, juste un spectre. J’adore la façon dont vous posez les lapins. J’étais content : ma femme me dit toujours le contraire. J’ai demandé : vous venez de l’au-delà pour voir mon numéro ? Il m’a dit, non je viens de l’eau d’ici : je suis un spectre aquatique : une carpe. Je lui ai présenté mon plus beau lapin : ça a été le coup de foudre. Le mariage de la carpe et du lapin. Alors, depuis, j’ai adapté mon numéro : je fais venir des carpes dans mon chapeau, et je fais revenir les lapins dans une casserole. Il faut bien vivre !
'Reviens, veux-tu, ton absence a brisé ma viiiiii-eee!"
Une chanson de 1900 que chantait ma mémé en pédalant sur sa machine Singer... Bon, je vais revenir tout de même avec une recette sérieuse pour vous mettre l'eau aux babines avant le repas de midi !
Gourmande
Au grand four de ses sentiments Elle a doré tous ses amants… Elle roulait dans la farine Ceux qui faisaient la grise mine En se découvrant des rivaux Comédie à la Marivaux ! Et d’une pincée de levure Elle donnait bonne figure Aux jaloux, aux intolérants Qui, soumis, rentraient dans le rang. Dédaignant la fleur d’oranger Au parfum beaucoup trop léger, Elle pimentait ses ébats D’épices venues de là-bas Qui leur mettaient le feu aux poudres Alors, ils pouvaient en découdre Et lorsque cessait le combat Qu’ils menaient au creux de ses bras Elle les humait, la gourmande Découvrant des senteurs d’amande De cannelle et de pain brûlé, Se retenant de les croquer… Mais brûlant de les ranimer ! Lors, pour les faire revenir, Quand s’exacerbait son désir Et qu’ils tardaient trop à l’aimer Elle s’éclipsait à l’office Où, près de là, sur les fourneaux Bouillonnaient, charmants maléfices Des philtres pour tous ses héros ! MARCEK [ Modifié le 30/03/2007 à 10:33:13 ]
et comme chantait Christophe :
"et j'ai crié, criéé : de l'huile ! pour qu'elle revienne..."
Chapeau, mon lapin ! Quand est-ce que tu reviens ?
Une chanson pour toi, pas de doute !
cette page
Marcek, tu m'épates... de lapin. Quant à moi je reviens de loin: impossible d'accéder au site ce matin! Enfin "je reviens te chercher, tremblante comme une jeune mariée... pour vous dire qu'aujourd'hui "Y a du monde au balcon" cette page
Génial, Chirstian, du grand cru ! ça nous manquait ! Devos cligne de l'oeil au Paradis : il n'en revient pas !
Quand est-ce que tu reviens ? C'est ce que dit Jean-François Copé, l'homme qui veut faire revenir Johnny Hallyday ... à cette page
Maud Fontenoy va faire revenir les touristes à la Réunion ! titre France2.fr quand Maud Fontenoy est arrivée à l'île de la Réunion ... bravo à elle pour son courage, mais la démonstration d'Elpepe, vendredi soir aux Assisses de Brussel nous a renseigné(e)s sur les conditions de son "exploit". Moi, je n'avais pas bien suivi ce "record sportif" et j'n'en suis pas rev'nue de ses arguments (à Elpepe, mais chuis d'accord avec son analyse !)
[ Modifié le 30/03/2007 à 13:35:42 ]
Se faire revenir, n'est-ce pas une manière de se faire sauter ?
dommage que ce ne soit que dans l'imaginaire de Tonino Benacquista ... qui trouve que "Faire revenir des personnalités décédées sur terre est un sujet inépuisable" ... moi, ce que j'aimerais connaître c'est le moyen de ...
 cette page
Alphonse Daudet a dû inspirer cette semaine de God, normal, entre presque voisins : ne voyait-on pas Puyricard depuis son moulin, les jours de Mistral ? En tous cas il est un conte qui illustre toutes les expressions de cette semaine : les Trois Messes basses, dont la liturgie interdirait qu’elles fussent réduites à 2 ! Donc, jamais deux sans trois. Dom Balaguère s’en souvient encore, à chaque Noël…
Vous souvenez-vous ce Garrigou qui ne tarissait pas d’éloges. sur la qualité, la préparation, le parfum des plats qu’on préparait à l’office pour ce repas de Noël de l’an mille six cent et tant ! Mais, d’où venait-il donc ce sacristain tant pressé de faire sonner sa cloche ? au moins de l’Isle sur la Sorgue, si ce n’est de plus loin et, nous le savons bien, à beau mentir qui vient de loin. Pauvre Dom Balaguère qui voyait les dindes farcies bien revenues, dorées à point, quand Garrigou lui disait que leur peau allait craquer en rôtissant, tellement elle était tendue... Et il est finalement tombé dans le panneau du démon qui avait ce soir-là pris Ia face ronde et les traits indécis du jeune sacristain pour mieux induire Ie révérend père en tentation et lui faire commettre un épouvantable péché de gourmandise. Il a fait bombance, et sifflé plus d’une bouteille de vin du Pape avant que d’être rattrapé par «le souverain Juge » ! Pour le plaisir de relire ce conte de Noël, même sans lunettes, allez sur cette page
Bravo, bravissimo: où l'on voit que Daudet n'y allait pas avec le dos de la cuillère pour plagier EXPRESSIO!
Et merci pour le lien!Daudet, pour moi, c'est du nanan ! [ Modifié le 30/03/2007 à 14:24:46 ]
à la question : peut-on dire que Jésus "fit revenir une viande" lorsqu'il ressucita Lazare*, je réponds : Non !
quoique ... * il revint en train, jusqu'à la gare ... d'Austerlitz : tout faux !
46. Le 29/03/2007 à 21:03:30 par cotentine - 0 réponse (réponse à 41. Elpepe du 29/03/2007 à 17:41:02) bof ! a-t-elle une telle valeur cette trirème ??? j'ai postulé avant_hier et n'ai été traitée qu'avec mépris ! suis découragée ! surtout qu'après un tel week-end, je ne me sens plus en phase ! ... c'est toujours comme ça ! le creux de la vague, juste après l'euphorie ! Hé, Cotentine ! le 27, la trirème est revenue à Momolala, et l'Amirauté ne méprisa jamais personne, voyons ! Mais peut être distraite, ça c'est sûr. Surtout en ce moment de pas le temps de tout lire... Bonjour bonjour, les gosses ! Bon, je vois que Chirstian nous fait revenir Devos, c'est bien, ça, mon petit Chirstian... Quant à l'expression du jour, elle ne précise nullement si la viande revient par voie maritime ou non, ni même s'il s'agit de viande bovine ou de poisson (un poisson qui revient, ça s'appelle une migration, une vache que revient, ça s'appelle une transhumance, spa ?). Donc, beaucoup trop d'imprécision, là, sur l'idiome en question. Non, moi, je voudrais juste pointer que Sœur Marie-Simon-Pierre, de Puyricard, a été victime de God, et non de J-P II... Question aux journalistes couvrant cet événement : la version de l'Eglise à tous les 13 heures et 20 heures : bien. Et celle d'un psychiatre, par exemple ? Juste histoire de donner un deuxième éclairage possible, pas trop bourrer le mou au téléspectateur, hein ? Moi, la télé : j'en suis revenu !
RÉCLAME :
Expressio, le seul site où on vous la fait aux petits oignons
C'est osé, ça, à 3 jours de la semaine sainte, mais j'aime beaucoup ! Mais finalement God ne fait-il pas la même tentative en nous proposant cette expression au moment où beaucoup d'entre nous tous sont muets, absents, partis : voudrait-il faire revenir nos viandes ? Comme quoi, même en haut de la hiérarchie, on n'invente jamais rien !
[ Modifié le 30/03/2007 à 19:26:03 ]
Vous m'avez appelé, maintenant, vous m'avez! Et pas sur le pavé!
La prochaine fois, soyez quand même plus polis: ne vous croyez pas obligés de dire: je fais revenir la viande, quand vous m'appelez! Je reviens volontiers d'autre manière également! Bonjour quand même à tous les chefs coqs et à toutes les mères poules de ce site [slurp] ô combien grandiose [/slurp].
Il y a déjà eu TROIS fois les assises d'expressio-une_fois.be.
Il y a déjà UNE fois les assises d'expressio-midi.fr Pourquoi ne pas avoir très bientôt une DEUXIEME fois les assises d'expressio.fr, à Paris cette fois? J'espère vous avoir alléchée suffisamment, et tous nos amis hexagonaux et amies hexagonautes pour refaire cela le mercredi 25 avril, au soir... Je serai à Paris! Con se le dise! Qui prend l'organisation des assises de la Bastille en charge? Il est clair que les belges, les corses, les ceusses de la frite du nord pourraient également être prés ans.
O l'impie ! Olympie ! C'est pas là qu'on recevait des récompenses sous la forme de Rameaux. Finalement, cette contrib tombe bien (avec 3 jours d'avance). Cela se tient !
Et si en plus ce sont des rameaux de lauriers,... pour faire revenir une viande, c'est pas mal non plus ! Rajoutez-y des échalotes Léonardes...Pendant que vous y êtes...
Non, non... des oignons rosés de Roscoff, plutôt, car ce sont les meilleurs oignons du Monde. D'ailleurs, Peinard_best est prêt à vous en expédier un chapelet, pour dégustation. Hein, Peinard_best ? Ils sont vraiment délicieux, fondants, doux, et d'un parfum fruité incomparable (avec un lapin de Chirstian_10). Voir cette page
Rien à rajouter ! Y a pas à y revenir !
Quoique... je connais quelques "oignons" à Roscoff, pas toujours rosés, que je me ferais bien ...revenir ! Allez ! Hop ! à la casserolle ! Encore une histoire de [ Modifié le 30/03/2007 à 20:29:54 ]
Et je signe, Cotentine : il n'y a aucun exploit sportif dans son tour du Monde (Global Challenge) qui n'en est pas un puisqu'elle n'a réalisé qu'un tour de l'Antarctique, avec une moyenne ridicule par rapport au bateau qu'elle avait (celui de Jean-Luc Van den Heede pour son record du vrai Global Challenge). En revanche, elle a excellé sur la com', la gamine, avec le soutien inconditionnel de Patrick Poivre d'Arvor, TF1 et la maison Bouygues. Plus l'hommage de la Royale sur place, ça commence à faire un peu chargé, non ?
Si près des élections, et comme on connait ses Saints, on les honore, spa ? C'était un message de l'Amirauté...
Toi aussi, y'a des oignons qui te reviennent... Ben mon cochon !
Ça doit être l'âge ! Je constate (en un seul mot) que c'est de moins en moins souvent !
Ah ! Gruik, gruik, gruik ! [ Modifié le 30/03/2007 à 21:17:03 ]
Bon, les gosses : Pépé va chercher BB à la gare, qui revient de Lille où elle avait un truc tralala-qui sert-à-rien-mais-qui-est-très-tendance à suivre au CHU local. Que n'ensuite, elle part à la neige avec une copine, demain matin, parce que, moi, je reste à la passerelle, avec le petit voilier (8m) d'un aminche à réarmer pour la saison. Et pour vous surveiller, aussi, garnements !
Alors, soyez sages, hein ? Au lit, les mains sur les couvertures.
suis angoissée par Sarko et ça tourne à l'obsession, je le vois partout, même dans cette expression ! N'a-t-il pas dit à Londres en ce début d'année : " A tous les expatriés qui sont malheureux de la situation de la France et de leur départ, je veux dire : 'Revenez'.
(Nicolas Sarkozy) Extrait d'un discours Londres - 30 Janvier 2007 lui aussi veut faire revenir ! j'sais pas si c'est aux p'tits oignons ? Je préfère la formule de Frédéric Dard : " Ne pas pouvoir revenir en arrière est une forme de progression." ou celle de Raymond Devos (coucou Chirstian) : "Chaque fois que mon percepteur revenait, je payais un impôt sur le revenu." et pourquoi "faire revenir" et non "revenir faire" ... ??? that is the question !
1 000 et une excuses ! je n'avais pas réalisé qu'elle m'était décernée ... pas remise des agapes ! + le voyage ! pourtant c'était explicite :
"19. Le 26/03/2007 à 15:43:58 par Elpepe - 3 réponses (20) (réponse à 1. cotentine du 26/03/2007 à 03:05:51) Ah ouais ! La trirème du jour, naturellement ! Evidemment ! Même si l'Amirauté se doit de préciser que Cotentine évoque ici la cape courante (toilée), en passant sous silence la cape sèche " Ne m'en veux pas de mon incompréhension ... j'ai cru ne pas y avoir droit pour mon manque de précision ... mais je ne vais pas te faire revenir là-dessus ! c'est idiot ! une phrase ambigüe et je désespère !
Ah oui, ça me revient !
Puisque "martir, c'est pourryr un peu" , je vous fais part de quelques expressions amusantes : "les revenants du Parti", pour parler de dinosaures de la politique, ou alors "les revenus du Parti" pour les phynances des campagnes (et des villes). Ma préférée est quand même la mère s'adressant à sa fille : "épouse-le, c'est un beau parti car il a des revenus". Je n'en reviens pas ! Parti-Hobbes |
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