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Expressio, le site des expressions françaises décortiquées, est une encyclopédie des expressions et locutions qui propose l'histoire, l'origine ou l'étymogie des expressions françaises suivantes :
« Qui veut noyer son chien l'accuse de la rage » 
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Vous serez informé chaque jour ou chaque semaine (selon votre choix) des nouvelles parutions et vous pourrez participer au forum lié à chaque expression Et pour tout savoir sur expressio (quoi, pourquoi, qui, comment, combien...), utilisez le lien Foire Aux Questions dans le menu à gauche. Expression du mercredi 12 avril 2006 Les informations de base de ce site sont issues des sources listées dans la page 'Bibliographie' ![[ EXPRESSION ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_expression.gif) « Mettre du beurre dans les épinards » ![[ SIGNIFICATION ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_signification.gif) Améliorer ses conditions de vie, gagner plus d'argent. ![[ ORIGINE ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_origine.gif) Le beurre est souvent associé à la richesse ("Faire son beurre", par exemple, ou bien "avoir le cul dans le beurre" chez nos amis Wallons). Probablement parce que c'est un aliment riche (en calories et lipides) qui fut, en certaines périodes troublées, réservé aux riches ou aux champions du marché noir. La métaphore de cette expression est parfaitement compréhensible : les épinards sans beurre, c'est diététique mais nettement moins bon pour nos palais actuels qu'avec du beurre ou de la crème. Donc pour améliorer le goût de ses épinards (ses conditions de vie) mieux vaut y ajouter une bonne dose de beurre (d'argent). Cette publicité vous ennuie ? Pour la faire disparaître, inscrivez-vous, c'est gratuit !
![[ COMPLEMENTS ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_complements.gif) Jean-Louis Flandrin (  ), spécialiste de l'histoire des pratiques alimentaires, a fouiné dans les recettes de cuisine publiées depuis le Moyen Âge pour y découvrir des choses intéressantes sur l'usage du beurre au fil du temps (qui n'est pas le fil à couper le beurre) :Au Moyen Âge, en effet, le beurre n'était pas du tout une graisse aristocratique : il était bien plus utilisé par les pauvres que par les riches. Il était d'un usage plutôt rare dans les livres de cuisine des XIVe et XVe siècles qui évoquent la cuisine des classes aisées ; mais la prédilection pour le beurre augmente aux XVIIe et XVIIIe siècles, et il devient un symbole de distinction sociale aux XIXe et XXe siècles. L'auteur présente d'ailleurs un tableau qui montre que la proportion de beurre dans les recettes augmente au fil des siècles au détriment des graisses animales et de l'huile : de 1% de beurre utilisé au XIVe siècle, on passe très progressivement à 62% au milieu du XVIIIe siècle. Enfin, Flandrin constate également que l'essor du beurre en France coïncide avec le statut que lui accorde l'Église. Étant un produit d'origine animale, jusqu'au XVe siècle le beurre était interdit au moment du Carême. Suite à la multiplication de dispenses dès la fin du XVe siècle, au cours du XVIe on commence à utiliser du beurre dans les plats de légumes et de poissons (qui étaient autorisés en Carême), alors qu'au Moyen Âge il était utilisé presque exclusivement avec les oeufs, les pâtes alimentaires et les pâtisseries. [Informations extraites de ce document de Philip et Mary Hyman]![[ AILLEURS ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_ailleurs.gif)
Tout savoir sur cette rubriqueCette rubrique recense les équivalents de l'expression dans les régions francophones ou dans d'autres pays. Si vous êtes inscrit sur ce site et que vous connaissez de tels équivalents, n'hésitez pas à me les proposer via le formulaire adapté (en cliquant sur le signe '+' à côté du titre 'Ailleurs' ci-dessus).
![[ SIMILAIRES ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_similaires.gif)
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Tout savoir sur cette rubriqueCette rubrique recense les expressions modifiées ou déformée de manière plaisante, basées sur celle du jour. Si vous êtes inscrit sur ce site et que vous connaissez de telles dérives, n'hésitez pas à me les proposer via le formulaire adapté (en cliquant sur le signe '+' à côté du titre 'Déformées' ci-dessus). [Aucune expression déformée ne m'a été proposée à ce jour.] ![[ MOTS-CLES ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_motscles.gif) BEURRE (5) , EPINARD (0) , METTRE (46)
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![[ VOS COMMENTAIRES ]](http://www.expressio.fr/bleu/titre_commentaires.gif)
Forum de discussion autour de l'expression - Mode d'emploi - Nombre de commentaires : 57
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On pourrait ajouter l'expression "Avoir le beurre et l'argent du beurre"...et le sourire de la fermière!
pour les petits malins j'ajouterais "faire son beurre"
pardon j'ai fait erreur
je voulais demander si faire "choux gras" pouvait aussi s'attacher à l'expression du jour?
Dans son sens initial, peut-être, mais pas dans son sens actuel "se servir de quelque chose à son avantage".
C'est une chose courante chez nous autres breton que de mettre du beurre dans les épinards, et ailleurs, d'ailleurs ! Partout en fait !
A tel point que, pays catho par excellence, l'on en met dans les livres de messe : Le beurre de missel *!  Et Jean Marie LP en a fait sa devise : "Avoir les beurs et l'argent des beurs". Mais heureusement pour nous, il est devenu persona non grata dans son village natal d'où est issu ma famille. C'est pas là qu'il fera son beurre !  * Que l'on met dans les galettes saint Missel (sef-sef) 
Et certains beurs ont essayé de beurrer le bonhomme (le flatter) pour récupérer leur avoir, mais ça passe dans le beurre (à côté) !
Le beurre adoucit les épines, art qui comme la musique adoucit les moeurs
J'en mets dans les pâtes, avec du parmesan et du basilic [ Modifié le 07/09/2008 à 01:22:48 ]
les épinards sans beurre, c'est diététique mais nettement moins bon pour nos palais actuels qu'avec du beurre ou de la crème. quand on suit un régime, on n'ajoute ni beurre, ni crème ... trop calorique (750 kcal pour 100 g) et bonjour le cholestérol !!! Perso, je les mange nature, associé à 2 oeufs au plat et une pointe de fleur de sel
... et crus, aussi ...??!! :-0
Hmmmm... juste braisés à la poële avec une noisette de beurre ...!!!
Mieux vaut mettre du beurre dans ses épinards que sa barre dans les épineurs !
Aller à Paris pour y danser un tango, buvons un verre, le dernier,de pinard...
Crus, en salade, les épinards sont délicieux aussi, sans beurre du tout, mais avec une toute petite vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, hmmm !
Quand on dit : "J'ai dû ramer toute ma vie pour mettre du beurre dans les épinards", on baratte dans le laid et à contre-courant, alors que la crème fleurit déjà ailleurs.
Après nous avoir fait mettre de l'eau dans le vin, God voudrait nous conseiller le beurre dans les pinards. Je vous le demande un peu : où va la gastronomie.
[ Modifié le 07/09/2008 à 08:48:37 ]
C'est une chose courante chez nous autres breton que de mettre du beurre dans les épinards les bretons utilisent tellement de beurre, que lorsqu'ils décident de réduire un peu leur consommation , il disent : "mettre des épinards dans le beurre" 
les belges ne sont pas encore reveiller !je pense qu'ils ne vont pas tarder a parler de se" beurrer la raie "!!(! puisse qu'ils s'y connaisent en moules !!)
HOOoooooooooo !!!
Puisque aujourd'hui sera une grande journée pour la gastronomie, je les mange avec une pointe d'ail et un peu de crème... allégée, accompagnés d'œufs durs et de petits croûtons. Miam !
 
ça pourrait se rapprocher d'une possible traduction allemande qui est "das macht den Kohl fett" qui mot à mot signifie "ça fait le chou gras". Mais je pense que les amis germanophones vont y ajouter leur grain de sel (de Bretagne).
les belges ne sont pas encore reveiller Ah bon, et je suis quoi moi alors ? Du beurre dans les moules ? Faut pas exagérer. Ou alors, tu n'as jamais mangé de moules à la Belge. [ Modifié le 07/09/2008 à 10:28:17 ]
Puisqu'on parle recette, je les coupe en lanière. Je fais d'abord rissoler des lardons, je mets ensuite les épinards. Et pour les manger, je les écrase à la fourchette avec des pommes de terre, une pointe de beurre et une cuillère de moutarde.
Bon appétit et bon dimanche à tous. Ici, pour changer, il y a pluie, pluie, et encore pluie. 
God ne met-il pas du beurre dans les épinards d'expressio avec depuis ce marin une nouvelle sorte de pub en rouge dans l'explication ?
A tel point que, pays catho par excellence, l'on en met dans les livres de messe Question: quand tu le laisses tomber, le beurre est dessous, comme pour une tartine ordinaire ?
je les écrase à la fourchette avec des pommes de terre Tu veux sans doute dire avec des frites !
Et le beurre de Charente-Poitou, c'est la merditude peut être ?
Ségolène
la rose a des épines
le beurre des épinards ...
crus ou cuits (comme les pruneaux
)toujours cuisine vapeur ! et pour le goût un choïa de sel et un filet d'huile d'olive ! mais On ne m'a pas encore "fait passer le goût du pain", ni du beurre, mais je n'en consomme plus ! ça fait mauvais ménage avec les rhumatismes et l'arthrose ... 
Pommes de terre et épinards
Autour d’un rôti de canard, accompagné d’un bon pinard : de quoi prendre son pannard ! Y rajouter un peu de beurre C'est sûrment le vrai bonheur … Pour le gourmet jouisseur ! Moi, j’fais cuire qu’à la vapeur
Celle-ci, je la marque: "Penser à la resservir !!"
Sur un lit bien sûr. D'épinards, pourquoi pas.
Bin je crois que je suis pas encore prêt à arrêter le rhumatisme et l'arthrose alors...
Oupss... Est-ce que j'ai l'air d'un lapin ..?
il devient un symbole de distinction sociale aux XIXe et XXe siècles. un homme du monde se devait d'en apporter un petit pot quand il venait voir sa belle. Au cas où ... Dans épinard n'y a-t-il pas ... euh , rien, non.
et au prix où est l'beurre, y'en a qui disent mange de la margarine!
La voix du peuple économe !
les musées de peintures à l'huile s'appellent : les pinacothèques
le musée de peintures au beurre s'appelle : l'épinardcothèque
Et les caves à vins sont devenues des pinardcothèques ?
Ah non ! Le stoemp d'épinards, c'est ce qu'il y a de meilleur, newo ! Mais chez nous on le fait sans lardons (parce que ma moman fait des oiseaux sans tête tout près)
Au beurre ou à la vapeur, m'en fout j'aime pas les épinards.
Je pensais que si on n'avait pas recu son expressio à minuit, il était définitivement perdu. Ben non, j'ai recu mon expressio d'hier a 6h15 ce matin et celui du jour quelques minutes aprés. Comme quoi faut jamais désespérer [ Modifié le 07/09/2008 à 16:55:41 ]
Des mots-clé en rouge conduisant a des pubs, il y en avait depuis le retour de God, mardi.
Mais s'il y en a eu aujourd'hui, elles sont parties??? 
Moi je fais le stoemp avec des scaroles sans lardons mais avec (parfois) de la saucisse ou bien sûr des oiseaux sans tête comme ta moman.....
A propos de la Convention du 19, je viendrai avec Framboise son mari et Louisann comme chauffeur. Une amie m'a dit beaucoup de bien du Volle Gas, 21 place Fernand Cocq, tél. 025028917. Je ne connais pas, les Brassins non plus, je n'ai donc pas d'à priori. [ Modifié le 07/09/2008 à 17:09:24 ]
Tiens, je croyais que c'était Google Chrome qui signalait ce qui lui paraissait être des fautes d'orthographe dans un excès de zèle mal assuré de son correcteur...
On dit aussi pour un(e) mari(ée) épousant un conjoint dont la famille est plutôt aisée: "tomber assis(e) dans l'assiette au beurre"
Dans mon jeune âge, j'ai été pensionnaire chez les bonnes soeurs. Les jours de tonde de la pelouse, nous avions des épinards en presque branches, le lendemain nous avions de la purée d'épinards, et le 3ème jour, de l'omelette aux épinards.
De quoi vous dégoûter à tout jamais des épinards (qui par ailleurs n'en étaient peut-être même pas !)
Rien à avoir avec Google Chrome.
Il s'agit effectivement d'un nouveau système de pub, présent depuis hier uniquement, non fourni par l'habituel, ce qui permet au volontaire un clic supplémentaire par jour. Il est là juste à titre d'essai pour l'instant. Je ne sais pas encore s'il restera. Ça dépendra du rapport mensuel. Jusqu'ici, c'est pas brillant, mais sur deux jours de week-end, c'est pas possible de juger. Perso, ça me semble pas trop intrusif, donc acceptable, dans la mesure où le message promotionnel n'apparaît que si on a le curseur sur un mot marqué. Pour répondre à Machin@38, il devrait s'afficher sur toutes les pages d'expressions. Mais c'est vrai que là, après validation de ma contrib, ça n'est pas réapparu. Strange. [ Modifié le 07/09/2008 à 18:23:54 ]
Et on aime bien les épinards pour les disposer en piscine de sauce dans l'assiette (comme la purée d'ailleurs !), pas vrai, les gastronomes en culottes courtes ?
Bien le bonjour plus vieux à toutes zé toussent ! Mais qu'est-ce qu'il drache ici !!!!! Mon God, arrêtez-moi cela ! Plitch-plotch-Hobbes [ Modifié le 07/09/2008 à 18:36:57 ]
Aaaaahhhh, mais notre Bridge est revenue! J'ai bien fait de faire le pont, tiens!
Mettre du beurre dans les épinards,
Sans rire, pour se graisser le dard? Vous avez déjà fait rimer avec pinard. Bon, mais avec co**ard, ringuard? Il y en aurait encore, sur le Pont du Gard, Qui ne se laissent pas prendre en canard. Non, ce n'est pas une chanson d'Ouvrard, Cela remonte au temps des grognards. Et les taches, sur le costard, Est-ce la faute à Monica, hier soir, tard Dans le Bureau Ovale, ou sur le plumard? Fais gaffe, le falsar sur les panards!
Et bien nous, toute la fin de semaine, on a eu 30°C... à l'ombre... Na, na , na
Avec lady Theur de par Thoches, cela sonnerait mieux, bien sûr... Mais maintenant, pluie, orage, 14-15°C... Ben oui quoi, pourquoi vous nous envoyez vos saloperies? Hein? Pouvez pas les garder chez vous, non?
Je ne sais pas si quelqu'un l'a dit mais c'est encore meilleur avec...quelques petits croutons grillés.
Et pourquoi pas en tarte avec une lichette de Roquefort...? Bonsoir à tous.
c'est pas vrai God il a dit depuis hier seulement* la la lère eee,
tu fais rien qu'a dire des tchaleffs la la lère... *@ 44
C'est vrai qu'il n'y a pas beaucoup d'Autrichiens, sur ce mêêêêêrrrrrveilleux site, mais, quand même, on vous a foutu la pâtée, hier, hein, les Hexagonaux...
Avec vot' Cromle'ch, pardon vot' Domaine 'Ech...
c'est pas de leur faute, c'est parce que Ri-beurrr-y n'était pas là, il cherchait des épinards dans la pelouse de Munich. si, si je l'ai vu.
la belle-mère du petit beur était une horrible baratte.
Il paraît que les habitants d’outre Atlantique savourent leur maïs avec de la matière grasse. C’est du moins ce que l’un d’eux que j’ai vu mettre du beurre dans les épis narre.
Au beurre ou à la vapeur, m'en fous j'aime pas les épinards. Faut les donner à Popeye, alors, il saura bien quoi en fer ...
Et pas qu'eux ..! Hmmmm une lichette de beurre sur un épi grillé...
à Mickeylange @50
Oui je sais que God l'a dit, mais va voir dans "TOUTES " et God n'est peut-être même pas au courant, mais son fourniseeur de pubs a activé tout les mots-clé dans la totalité des "EXPRESSIO depuis le 16-05-2005. Et ca c'est pas des tchalefs fieu. [ Modifié le 08/09/2008 à 00:48:50 ] |
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